产品名称：MYVEROL 18-04 K（分子蒸馏单甘酯）
产品描述
MYVEROL 18-04 K是从植物油中提取的蒸馏的单甘酯，经过KOSHER认证。
物理形态 : 珠状
外观 : 白色
来源 : 植物油
EC 编号: E 471
US FDA 编号: 21 CFR 184.1505
产品应用
- 可作为面包、面团、马铃薯粉中的淀粉络合剂，抑制淀粉老化
- 在面包中可以做为充气剂
- 在人造黄油中可以作为油包水乳化剂
- 在人造黄油和起酥油中可作为发泡剂和延长储藏期
- 可作为冰淇淋和植脂鲜奶油的乳化剂和发泡剂
- 在糖果中可以作为防粘剂
产品指标
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单甘酯含量 |
≥ 95 % |
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游离甘油 |
≤1 % |
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酸值 |
≤. 3 mg KOH/g |
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碘值 |
≤. 3 g I/100g |
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熔点 |
66 °C |
包装和储存
MYVEROL 18-04 K以纸袋装， 25 kg (55 lbs)每袋。.
建议产品在干燥，凉爽处保存（最高25°C ）。
