荷兰科碧恩/普拉克（PURAC）公司成立于 1935 年，是世界上最大也是最有经验的天然乳酸、乳酸盐的生产商。在世界各地拥有生产和销售网络、用户遍布世界100 多个国家和地区，致力于天然乳酸和乳酸盐。

作用：酸味剂、酸度调节剂、防腐保鲜、抑菌。

特性：酸味适中，稳定、糖转化率低。

使用范围：糖果，饮料，果酒，乳制品，烘焙食品等。